Гостеприимный BUBO BUBO накормит от души!

Основное меню — блюда и десерты с сибирским характером на любой вкус
Гостеприимный BUBO BUBO накормит от души!
Основное меню — блюда и десерты с сибирским характером на любой вкус

Закуски холодные

ОБОЗ ИЗ СЕВЕРНОЙ РЫБЫ
1000 р.
омуль копченый, слабосоленая стерлядь, нельма с лимоном, маслинами и
листьями салата
СУГУДАЙ ИЗ ЕНИСЕЙСКОЙ РЫБЫ НА ЛЬДИНЕ
510 р.
муксун, лук красный, сок лимона, перец чили
МУКСУН С РЖАНОЙ ГРЕНКОЙ
540 р.
муксун и перепелиное яйцо пашот
МЯСНЫЕ ЗАПАСЫ
730 р.
ростбиф из говядины, запеченая буженина, язык отварной говяжий, сыровяленая оленина с помидорами, горчицей и листом салата
АССОРТИ САЛО КАК САЛО
320 р.
соленое, копченое, вареное — подается с луком, горчицей и зеленью
АССОРТИ ИЗ ОВОЩНЫХ РУЛЕТОВ
450 р.
огуречный рулет с щучьей икрой, рулет из цуккини со сливочным сыром и
помидорами черри
ДОМАШНИЕ РАЗНОСОЛЫ
380 р.
маринованная капуста с брусникой, малосольные огурцы, соленые помидоры, соленые грузди, горчица — подается со сметаной, луком и листом салата
ГРУЗДИ СО СМЕТАНОЙ
400 р.
грузди соленые, сметана, лук, зелень
СЫРНАЯ ТАРЕЛКА
780 р.
сыр с кедровыми орешками, сыр с вяленной клюквой, сыр с вялеными томатами и травами — подается с мёдом, брусникой, грецким орехом и мятой.

Закуски горячие

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ
280 р.
со сметаной
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ
510 р.
с красной икрой
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
310 р.
с мятно‑сливочным соусом
ЖЮЛЬЕН с грибами на сковороде
210 р.

Салаты

САЛАТ БУБО БУБО
430 р.
с нежной телятиной, овощами гриль и яйцом пашот
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ТАЕЖНЫЙ
410 р.
с олениной, лисичками и брусничным соусом
САЛАТ С ГОВЯЖЬИМ ЯЗЫКОМ
520 р.
белыми грибами и свежими овощами
САЛАТ ЦЕЗАРЬ
480 р.
с куриным филе на гриле, свежими овощами, сыром пармезан
ОЛИВЬЕ
430 р.
с ростбифом
САЛАТ — ГРИЛЬ С ЛОСОСЕМ
480 р.
с картофелем и сухариками
САЛАТ С ПЕЧЕНОЙ СВЕКЛОЙ
310 р.
с творожным сыром и кедровыми орешками
САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ
330 р.
из свежих овощей с сыром «Фета» и маслинами — заправлен
оливковым маслом
ВИНЕГРЕТ
280 р.
с муксуном

Супы

УХА ИЗ МУКСУНА С РАССТЕГАЕМ
350 р.
СОЛЯНКА СИБИРСКАЯ с лисичками
310 р.
с домашней сметаной и зеленью
БОРЩ СИБИРСКИЙ
330 р.
с салом, домашней сметаной, горчицей, чесночной гренкой,
зеленым луком и зеленью
КРЕМ‑СУП ГРИБНОЙ
390 р.
РАССОЛЬНИК
300 р.
с домашней сметаной и зеленью
КУРИНЫЙ СУП
230 р.

Пельмени

ПЕЛЬМЕНИ МЯСНЫЕ
380 р.
ручной лепки на говяжьем бульоне с зеленью и сметаной
ПЕЛЬМЕНИ ПО‑ТАЕЖНОМУ
410 р.
ручной лепки из лося на говяжьем бульоне с жареными лисичками,
сметаной и зеленью
ПЕЛЬМЕНИ ИЗ НЕЛЬМЫ
550 р.
ручной лепки с зеленью, сметаной и щучьей икрой
МАНТЫ
360 р.
по‑филипповски со свининой, деревенской сметаной и зеленью
ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ЛИСИЧКАМИ
270 р.
со сметаной
КУНДЮМЫ
400 р.
с белыми грибами, сметаной и зеленью
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
Котлеты "бубо бубо"
650 р.
из говядины, свинины и оленины с грибным соусом
МЯСО сохатого
670 р.
на сковороде с картофелем, грибами и луком
бефстроганов
460 р.
из говядины с картофельным пюре
Медальоны из телятины
750 р.
с брусничным соусом
Медальоны из оленины
600 р.
с грибной икрой, брусничным соусом и перцем чили
Жаркое из оленины
450 р.
в горшочке с овощами
говяжий язык на сковороде
430 р.
под сливочно-грибным соусом
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
КотлетА ПО-КИЕВСКИ
300 р.
с овощной лапшой
куриные крылышки в соусе барбекю
270 р.
БЛИННЫЙ КУРНИК С ГРИБАМИ
500 р.
на двоих
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Котлеты из щуки
480 р.
с соусом из белых грибов
муксун на пару
680 р.
с лаймовым соусом
ТЕЛЬНОЕ ИЗ МУКСУНА
450 р.
с картофельным пюре

Гриль

МУКСУН
600 р.
ЛОСОСЬ
600 р.
СВИНАЯ ШЕЯ
700 р.
КУРИНАЯ ГРУДКА
300 р.
ТЕЛЯЧЬЯ ВЫРЕЗКА
750 р.
СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ
550 р.
Гарниры
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ
170 р.
с опятами и луком
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
110 р.
РИС ОТВАРНОЙ
110 р.
ОВОЩИ ГРИЛЬ
330 р.
перец, томат, кабачок, баклажан
Соусы
ПЕСТО
80 р.
ЦЕЗАРЬ
80 р.
ТАР‑ТАР
80 р.
МУТТИ (томатный)
80 р.
ГРИБНОЙ
80 р.
СЛИВОЧНО‑СЫРНЫЙ
80 р.

Блюда на компанию

РЫБНЫЙ ГРИЛЬ ‑ МИКС
2 700 р.
муксун, семга, осетр, помидоры черри, лист салата, лимон, соус сливочный
МЯСНОЙ ГРИЛЬ ‑ МИКС
1 950 р.
телятина, свиная шея, куриное филе, оленина, овощи‑гриль, лист салата, брусничный соус, томатный соус
ОКОРОК
1 400 р./ кг
свиной с маринованной капустой
ФЕРМЕРСКАЯ ПТИЦА (гусь или утка)
2 700 р./ кг
запеченная с капустой, яблоком и брусничным соусом
ОСЕТР запеченный
3 500 р./ кг
гарнированный оливками, лимоном и лесными грибами с соусом тар‑тар

Десерты

ПАВЛОВА
260 р.
МЕДОВИК
210 р.
НАПОЛЕОН
210 р.
блинный с заварным кремом
НАПОЛЕОН ШОКОЛАДНЫЙ
210 р.
с грецким орехом
МОРКОВНЫЙ ПИРОГ
210 р.
ПИРОГ ИЗ ЧЕРЕМУХИ
210 р.
ТИРАМИСУ а‑ля БУБО БУБО
250 р.
ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ
230 р.
с шариком мороженого
БРУСНИКА
250 р.
с медом и кедровыми орешками
КРУАССАН
100 р.
с маслом и джемом
МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБИР
60 р.
с топпингом на выбор — шоколад / клубника / грецкий орех / шоколадная крошка

Напитки

Сибирские чаи
ЧАБРЕЦ‑МЯТА
250 р.
чабрец, мята, чай черный
СИБИРСКИЙ
250 р.
облепиха, малина, сироп черной смородины, брусника, чай черный
МАЛИНОВО‑ ЕЖЕВИЧНЫЙ
250 р.
малина, ежевика, мята, сироп малины, чай черный
БРУСНИЧНЫЙ С РОЗМАРИНОМ
250 р.
брусника, черный чай, мед
ОБЛЕПИХОВЫЙ
250 р.
облепиха, лимон, чай черный
Травяные чаи
Лесные ягоды
210 р.
гибискус, яблоко, шиповник, черника, малина, ежевика, клубника
РОЙБУШ
210 р.
классический
Альпийский чай
210 р.
шиповник, кусочки яблока, мята, лист смородины, цветки ромашки, кожура шиповника, чабрец, бутоны роз, незабудка, лепестки календулы, синий василек
Утренний бриз
210 р.
лимонная трава, мята, лист смородины, кожура
шиповника, смородина красная, лепестки календулы, цветки лилии
МОРГЕНТАУ ГОЛУБОЕ НЕБО
210 р.
мальва, василек, подсолнечник, бутоны роз, цветочный аромат, вкус спелого манго
Зеленые чаи
КИТАЙСКИЙ СЕНЧА
210 р.
ЖАСМИНОВАЯ ЖЕМЧУЖИНА ДРАКОНА
210 р.
МОЛОЧНЫЙ УЛУН
210 р.
Черные чаи
АССАМ ПХУЛБАРИ
210 р.
ЭРЛ ГРЕЙ (с бергамотом)
210 р.
Кофе
ЭСПРЕССО
80 р.
ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО
100 р.
АМЕРИКАНО
100 р.
КАПУЧИНО
160 р.
Кофе
ЛАТТЕ С СИРОПОМ
170 р.
РАФ КЛАССИЧЕСКИЙ
170 р.
РАФ СОЛЕНЫЙ
170 р.
РАФ ЦИТРУСОВЫЙ
170 р.
Домашние напитки
ЛИМОНАД ДОМАШНИЙ
75 р. / 300 р.
ЛИМОНАД ТАРХУН
75 р. / 300 р.
МОРС БРУСНИЧНЫЙ
50 р. / 200 р.
Смузи
ЧЕРНИЧНЫЙ
180 р.
черника, банан, апельсиновый сок, миндальные хлопья,
овсяные хлопья, натуральный йогурт
ЗЕЛЕНЫЙ ИЗ ГРУШИ
180 р.
груша, банан, мед, сок лимона
ВИШНЕВО ‑ БАНАНОВЫЙ
180 р.
вишня, банан, натуральный йогурт, мед, корица
РАФ ЦИТРУСОВЫЙ
170 р.
Фреши
АПЕЛЬСИН
250 р.
ГРЕЙПФРУТ
250 р.
ЯБЛОКО
250 р.
МОРКОВЬ
160 р.
Молочные коктейли
КОКТЕЙЛЬ из молока, мороженого и сиропа
200 р.
банан, вишня, клубника, шоколад, малина, киви, смородина, арбуз
Минеральная вода и соки
БОНАКВА
100 р.
НАРЗАН
150 р.
СОК В АССОРТИМЕНТЕ
50 р. / 250 р.
Газированные напитки
КОКА‑КОЛА
90 р. / 140 р.
ФАНТА
90 р. / 140 р.
СПРАЙТ
90 р. / 140 р.