Гостеприимный BUBO BUBO накормит от души!

Основное меню — блюда и десерты с сибирским характером на любой вкус
Гостеприимный BUBO BUBO накормит от души!
Основное меню — блюда и десерты с сибирским характером на любой вкус

Холодные закуски

СЕВЕРНЫЙ УЛОВ
1350 р.
Муксун, омуль и чир слабой соли. Подается с отварным картофелем, зеленым луком и лимоном
ОМУЛЬ СЛАБОЙ СОЛИ
900 р.
С отварным картофелем, зеленым луком и лимоном
МУКСУН СЛАБОЙ СОЛИ
900 р.
С отварным картофелем, зеленым луком и лимоном
ЧИР СЛАБОЙ СОЛИ
900 р.
С отварным картофелем, зеленым луком и лимоном
ЛОСОСЬ АТЛАНТИЧЕСКИЙ СЛАБОЙ СОЛИ
900 р.
С оливками и лимоном
ИКРА ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО ЛОСОСЯ С ВОЗДУШНЫМ МАСЛОМ И ПШЕНИЧНЫМ ТОСТОМ
450 р.
ФОРЕЛЬ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ С МЯГКИМ СЫРОМ
930 р.
Подается с пшеничной гренкой и лимоном
СТРОГАНИНА ИЗ МУКСУНА НА ЛЬДИНЕ
750 р.
Подается с солью, черным душистым перцем и соусом из можжевеловых ягод
СУГУДАЙ ИЗ МУКСУНА С КРАСНЫМ ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ ЧИЛИ
750 р.
ОЛЮТОРСКАЯ СЕЛЬДЬ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ И МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ
250 р.
ТАРТАР ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ ВЫРЕЗКИ НА БОРОДИНСКОМ
ХЛЕБЕ С ПЕРЕПЕЛИНЫМ ЯЙЦОМ
360 р.
КАРПАЧЧО ИЗ ОЛЕНИНЫ С ЯЙЦОМ ПАШОТ И МОЖЖЕВЕЛОВЫМ СОУСОМ
570 р.
ВЯЛЕНАЯ ОЛЕНИНА С КЛЮКВЕННЫМ ЧАТНИ
710 р.
МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
680 р.
Ростбиф, запеченная буженина, отварной говяжий язык, руляда из птицы. Подается с хреном и горчицей
РОСТБИФ
550 р.
С горчицей и хреном
ЗАПЕЧЕННАЯ БУЖЕНИНА
450 р.
С горчицей и хреном
ОТВАРНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК
540 р.
С горчицей и хреном
РУЛЯДА ИЗ ПТИЦЫ
290 р.
С виноградом
СЫРНАЯ ТАРЕЛКА С МЁДОМ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
950 р.
Пармезан, бри, эменталь, дор блю
ДОМАШНЕЕ САЛО ТРЁХ ВИДОВ
350 р.
Солёное с прослойкой, натурального копчения и отборная грудинка с дымком. Подаётся с луком и горчицей
ДОМАШНИЕ РАЗНОСОЛЫ
450 р.
Квашеная капуста с клюквой, малосольные огурцы, солёные помидоры черри, солёные грузди. Подаётся со сметаной
СОЛЁНЫЕ ГРУЗДИ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ
800 р.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА С КЛЮКВОЙ
250 р.

Блинчики

БЛИНЧИКИ С ИКРОЙ
450 р.
Пшеничные или гречневые на выбор
БЛИНЧИКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
250 р.
Пшеничные или гречневые на выбор
БЛИНЧИКИ С СЕМГОЙ СЛАБОЙ СОЛИ
430 р.
Пшеничные или гречневые на выбор
БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ
150 р.
Пшеничные или гречневые на выбор
БЛИНЧИКИ СО СМЕТАНОЙ
130 р.
Пшеничные или гречневые на выбор

Салаты

САЛАТ БУБО БУБО с нежной телятиной, овощами и яйцом пашот
450 р.
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ТАЕЖНЫЙ с олениной, лисичками и брусничным соусом
410 р.
САЛАТ из томатов с моцареллой
270 р.
ЦЕЗАРЬ с куриным филе на гриле
400 р.
ОЛИВЬЕ с ростбифом
300 р.
САЛАТ — ГРИЛЬ С ЛОСОСЕМ, помидорами черри, обжаренным картофелем
480 р.
карпаччо из печеной свеклы с творожным сыром
270 р.
ГРЕЧЕСКИЙ салат
300 р.
салат с кальмаром, перепелиным яйцом и молодым горошком
330 р.
САЛАТ ИЗ ПЯТИ ЗЕЛЕНЫХ ОВОЩЕЙ С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ
250 р.

Супы

УХА ИЗ МУКСУНА С РАССТЕГАЕМ
520 р.
СОЛЯНКА по старинному рецепту
320 р.
С бужениной, корейкой, говяжьим языком и телятиной. Подаётся с деревенской сметаной
наваристый борщ
300 р.
Подаётся с салом, чесночной гренкой, сметаной, горчицей и зеленым луком
Грибной крем-суп с гренками
300 р.
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ
270 р.
КУРИНЫЙ СУП с домашней лапшой
230 р.

Горячие закуски

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ СО СМЕТАНОЙ/ИКРОЙ
250/450 р.
ГРЕНКИ БОРОДИНСКИЕ
150 р.
С соусом цезарь
кольца кальмара во фритюре
300 р.
С соусом тартар
оладьи из молодых овощей
350 р.
Цуккини, морковь, свекла. Подаётся со сметаной
жюльен с грибами на сковороде
250 р.
жареный сыр в пшеничных хлопьях
270 р.

Пельмени

ПЕЛЬМЕНИ МЯСНЫЕ
320 р.
Ручной лепки на говяжьем бульоне с зеленью и сметаной
ПЕЛЬМЕНИ ПО‑ТАЕЖНОМУ из оленины
350 р.
Ручной лепки на говяжьем бульоне с жареными лисичками,
сметаной и зеленью
МАНТЫ "ПО-ФИЛИППОВСКИ" из свинины
350 р.
С деревенской сметаной
ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ЛИСИЧКАМИ
250 р.
С деревенской сметаной
Вареники из северной рыбы
400 р.
С муксуном, яйцом и луком. Подаются со сметаной

Горячие блюда

Тельное из муксуна с картофельным пюре
680 р.
рубленая котлета из телятины с грибным соусом
350 р.
бифштекс из оленины с брусничным соусом
530 р.
мясо сохатого на сковороде с картофелем, грибами и луком
650 р.
бефстроганов с картофельным пюре
500 р.
ЖАРКОЕ ИЗ ОЛЕНИНЫ С ОВОЩАМИ
490 р.
ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ ПО-БЕРЛИНСКИ С ЗАПЕЧЕННЫМ ЯБЛОКОМ
350 р.
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК НА СКОВОРОДЕ ПОД СЛИВОЧНО-ГРИБНЫМ СОУСОМ
350 р.
ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА
450 р.

Гриль JOSPER

МУКСУН
1050 р.
С зеленым соусом
ЛОСОСЬ
850 р.
С зеленым соусом
Кальмар
650 р.
Подается с долькой лимона, зелёным и сливочным соусом
ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ НА ГРИЛЕ
1950 р.
Мясная, куриная, свиная, из оленины. Подаются с перцем чили, помидорами черри, томатным и брусничным соусом
КОЛБАСКА ДОМАШНЯЯ
570 р.
Собственного производства. Подаётся с бородинской гренкой, сырной палочкой и томатным соусом
КОЛБАСКА КУРИНАЯ
450 р.
Собственного производства. Подаётся с бородинской гренкой, сырной палочкой и томатным соусом
КОЛБАСКА СВИНАЯ
480
Собственного производства. Подаётся с бородинской гренкой, сырной палочкой и томатным соусом
КОЛБАСКА ИЗ ОЛЕНИНЫ
900 р.
Собственного производства. Подаётся с бородинской гренкой, сырной палочкой и томатным соусом
СТЕЙК ИЗ ОЛЕНИНЫ
750 р.
С брусничным соусом
АССОРТИ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
1550 р.
Люля-кебаб из говядины, из оленины, из курицы. Подаются с лавашом, свежими овощами, зеленью и томатным соусом
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ
310 р.
Подаётся с лавашом, свежими овощами, зеленью и томатным соусом
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ
420 р.
Подаётся с лавашом, свежими овощами, зеленью и томатным соусом
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ОЛЕНИНЫ
750 р.
Подаётся с лавашом, свежими овощами, зеленью и томатным соусом
ТЕЛЯЧЬЯ ВЫРЕЗКА
690 р.
С томатным соусом и зёрнами граната
СВИНАЯ ШЕЯ
430 р.
С томатным соусом
СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ
410 р.
С томатным соусом
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В СОУСЕ БАРБЕКЮ
290 р.
КУРИНАЯ ГРУДКА
300 р.
С томатным соусом
РЫБНЫЙ ГРИЛЬ-МИКС
2700 р.
Омуль, муксун, сёмга. Подаётся с долькой лимона, оливками, помидорами черри, соусом тартар и зелёным соусом
МЯСНОЙ ГРИЛЬ-МИКС
2500 р.
Телятина, свиная шея, оленина, куриные колбаски. Подается с картофельными ломтиками, шампиньонами, помидорами черри, красным луком, соусами тартар, брусничным и томатным
Гарниры
КАРТОФЕЛЬ в мундире с копчёным маслом
150 р.
КАРТОФЕЛЬНые ломтики
150 р.
РИС
110 р.
ОВОЩИ ГРИЛЬ
330 р.
перец, томат, кабачок, баклажан
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С ОПЯТАМИ
170 р.
Хлебная корзина
Белый луковый, бородинский, зерновой, сырные палочки
100 р.

Десерты

ПАВЛОВА с облепиховым и черничным соусом
300 р.
МЕДОВИК
200 р.
НАПОЛЕОН в банке
230 р.
бисквитное пирожное с брусникой и сливочным кремом
150 р.
МОРКОВНое пирожное
200 р.
черёмуховый торт
250 р.
брусника с мёдом и кедровыми орешками
190 р.
ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ
270 р.
С шариком мороженого
черничное суфле
150 р.

Напитки

Сибирский чай
ЧАБРЕЦ‑МЯТА
250 р.
чабрец, мята, чай черный
СИБИРСКИЙ
250 р.
облепиха, малина, сироп черной смородины, брусника, чай черный
МАЛИНОВО‑ ЕЖЕВИЧНЫЙ
250 р.
малина, ежевика, мята, сироп малины, чай черный
БРУСНИЧНЫЙ С РОЗМАРИНОМ
250 р.
брусника, черный чай, мед
ОБЛЕПИХОВЫЙ
250 р.
облепиха, лимон, чай черный
Фито чай
клубника со сливками
250 р.
черный чай, кусочки и листья клубники
РОЙБУШ
250 р.
классический
Альпийский
250 р.
шиповник, кусочки яблока, мята, лист смородины, цветки ромашки, кожура шиповника, чабрец, бутоны роз, незабудка, лепестки календулы, синий василек
Утренний бриз
250 р.
лимонная трава, мята, лист смородины, кожура
шиповника, смородина красная, лепестки календулы, цветки лилии
МОРГЕНТАУ ГОЛУБОЕ НЕБО
250 р.
мальва, василек, подсолнечник, бутоны роз, цветочный аромат, вкус спелого манго
Зеленые чаи
КИТАЙСКИЙ СЕНЧА
250р.
ЖАСМИНОВАЯ ЖЕМЧУЖИНА ДРАКОНА
250 р.
МОЛОЧНЫЙ УЛУН
250 р.
Черные чаи
АССАМ ПХУЛБАРИ
250 р.
ЭРЛ ГРЕЙ (с бергамотом)
250 р.
Кофе
ЭСПРЕССО
80 р.
ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО
100 р.
АМЕРИКАНО
100 р.
ЛАТТЕ С СИРОПОМ
160 р.
КАПУЧИНО
180 р.
Молочный коктейль
Молочный коктейль с сиропом на выбор
180 р.
Домашние напитки
ЛИМОНАД ДОМАШНИЙ
75/300 р.
МОРС БРУСНИЧНЫЙ
70/250 р.
Свежевыжатый сок
АПЕЛЬСИН
250 р.
ЯБЛОКО
220 р.
Минеральная вода и соки
БОНАКВА
130 р.
НАРЗАН
130 р.
СОК В АССОРТИМЕНТЕ
80/300 р.
Газированные напитки
КОКА‑КОЛА
130 р.
СПРАЙТ
130 р.